Collezione Privata Syrah IGT - Isole e Olena

Syrah Collezione Privata Toscana IGT fra Isole e Olena er en imponerende vin. Denne Syrah skinner mørkerød i glasset. Den præsenterer koncentrerede og saftige aromaer i næsen. Den dufter af sorte frugter, blommer, urter, sort te, læder, sandeltræ, rosa peber og grantræ.

I munden har Isole e Olena Syrah en meget robust struktur, meget smagfuld og meget afbalanceret, blød, smidig, harmonisk, med fine mineralske noter i den lange, fløjlsbløde, vedholdende eftersmag. En vin, der bliver endnu bedre med tiden.

Vinifikation af Syrah Collezione Privata fra Isole e Olena

Denne meget karakterfulde rødvin lavet på 100% Syrah fra Collezione Privata-serien fra Isole e Olena produceres kun i små mængder og ikke hvert år. Druerne høstes manuelt. Efter afstilkning og skånsom presning foregår maceration og gæring ved kontrolleret temperatur i 10 til 12 dage. Derefter lagres vinen i 12 måneder på franske og amerikanske barriques, hvoraf 20% er nye. Efter aftapningen modnes Syrah'en i yderligere 3 år på flaske, før den frigives til salg. Syrah fra Isole e Olena har et lagringspotentiale på over 10 år.

Madopskrift på Syrah Collezione Privata fra Isole e Olena

Denne vidunderlige, koncentrerede Syrah fra Toscana er en fremragende ledsager til smagfulde retter, and glaseret med chokolade eller fjervildt tilberedt efter traditionelle opskrifter.

Priser til Syrah Collezione Privata Toscana IGT fra Isole e Olena

• James Suckling: 93 point for 2011, 95 point for 2015
• Robert Parker: 96 point for 2011
• Bibenda: 5 druer for 2011
• Vitae: 2 vinstokke for 2011
• Veronelli: 92 point for 2011
• Doctor Wine: 94 point for 2011
• Vinous Antonio Galloni; 94 point for 2011

• Flere produkter fra Isole e Olena