Sagrantino Montefalco - Napolini

Den kraftfulde Sagrantino Montefalco fra Napolinis hånd kommer i glasset med en tæt rubinrød farve. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af hindbær, surkirsebær og brombær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Napolini Sagrantino Montefalco begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne kødfulde, tætte og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Umbrien begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Napolini Sagrantino Montefalco

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er vinificeret på druesorten Sagrantino. I Umbrien vokser de vinstokke, som bærer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på 24 måneder på barrique af egetræ.

Mad-anbefaling til Napolini Sagrantino Montefalco

Drik denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Napolini