Sagrantino Passito 0,5 l - Napolini

I glasset afslører Napolini Sagrantino Passito en tæt gyldengul farve. Duften af denne dessertvin fra Umbrien tryllebinder med noter af brombær, tørret abrikos og surkirsebær. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Den kraftfulde Napolini Sagrantino Passito afslører på tungen en utroligt frugtbetonet smag, hvilket selvfølgelig kan tilskrives dens restsøde profil. På tungen udmærker denne kraftfulde dessertvin sig ved en umådeligt silkeagtig, fløjlsblød, tæt og cremet tekstur. Finalen på denne dessertvin fra vinregionen Umbrien overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Sagrantino Passito fra Napolini

Denne vin lægger klart vægten på én druesort, nemlig Sagrantino. Til denne usædvanligt kraftfulde, rene druevin fra Napolini blev der kun høstet det bedste druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Umbrien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensholdige jorde. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning på 24 måneder på fade af slavonsk eg.

Mad-anbefaling til Sagrantino Passito fra Napolini

Drik denne dessertvin fra Italien bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til bagte æbler med yoghurtsauce, pære-lime-strudel eller bananetrifli i glas.

• Flere produkter fra Napolini