Chianti Classico 0,375 l - Fattoria Di Rodano

Den fadlagrede Chianti Classico fra vinregionen Toscana præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Fattoria Di Rodano aromaer af brombær og hindbær, suppleret med skovbund, blåbær og garrigue. Fattoria Di Rodano Chianti Classico smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, forfører denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en umådelig fløjlsblød, kødfuld og tæt tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Toscana overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Fattoria Di Rodano Chianti Classico

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Chianti Classico fra Fattoria Di Rodano er Sangiovese-, Canaiolo- og Colorino-druer. Druerne vokser under optimale betingelser i Toscana. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Fattoria Di Rodano Chianti Classico

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til braiseret kylling i rødvin, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Fattoria di Rodano