Dédica Barbera D’Asti Superiore - Cascina Gilli

Med Cascina Gilli Dédica Barbera D'Asti Superiore kommer der en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den har en vidunderlig tæt, rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Cascina Gilli aromaer af brombær og hindbær, suppleret med vanilje. Cascina Gilli Dédica Barbera D'Asti Superiore er vidunderligt tør. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, men rund og blød. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig fløjlsagtig og kødfuld tekstur. I eftersmagen henrykker denne vin fra vindistriktet Piemonte med en smuk længde. Igen er der antydninger af hindbær og brombær. I eftersmagen kommer mineralske noter fra den lerdominerede jord med.

Vinifikation af Cascina Gilli Dédica Barbera D'Asti Superiore

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Barbera. Kun det bedste druemateriale er blevet brugt til denne usædvanligt kraftfulde vin fra Cascina Gilli. Druerne vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt kørt til vineriet. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og små trætanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af 9 måneders lagring på egetræsfade.

Anbefaling af Cascina Gilli Dédica Barbera D'Asti Superiore

Denne italienske vin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt som ledsagevin til gåsebryst med ingefærrødkål og merian, boeuf bourguignon eller lammegryde med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Cascina Gilli