Chardonnay - La Frassina

Chardonnayen fra La Frassinas hånd fra Veneto viser en strålende gyldengul farve i glasset. Den første næse af Chardonnay præsenterer nuancer af pære og akacie. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig mineraler.

Denne vin overbeviser med sit ligefremt tørre smagsbillede. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, betager denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en ualmindelig silkeblød og cremet tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Veneto begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af La Frassina Chardonnay

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien fremstilles af druesorten Chardonnay. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Chardonnayen harmonisere videre i 7 måneder på bærmen.

Mad-anbefaling til La Frassina Chardonnay

Denne italienske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, kokos-lime-fiskecurry eller kålroulader.

• Flere produkter fra La Frassina