Pinot Grigio Collio - Draga

Den elegante Pinot Grigio Collio fra huset Draga kommer med strålende gyldengul farve i glasset. I næsen afslører denne hvide Draga-vin alle mulige akacier og jasmin. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer lagringen på rustfrit stål yderligere aromaer som mandel, mineraler og hø til.

Denne vin smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeblød og cremet. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af jasmin og akacie. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de sandstens- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Pinot Grigio Collio fra Draga

Den balancerede Pinot Grigio Collio fra Italien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Pinot Grigio. I Friuli-Venezia Giulia vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og sandsten. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i tanke af rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på det fine gærbundfald, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Draga Pinot Grigio Collio

Denne italiener bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kartoffelgryde med laks, porretortilla eller porresuppe.

• Flere produkter fra Draga Boutique Winery