Chardonnay - Battistotti

Den elegante Chardonnay fra huset Battistotti flyder i glasset med en strålende gyldengul farve. I næsen afslører denne Battistotti hvidvin alskens æble, pære, fersken og mirabelle. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også røg til.

På ganen åbner Battistotti Chardonnay behageligt tør, med greb og aromatisk fylde. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne silkebløde og cremede hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Battistotti Chardonnay

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien vinificeres på druesorten Chardonnay. I Trentino-Alto Adige vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på kalkstensholdige jorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Battistotti Chardonnay

Denne italiener bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, græskargratin eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Battistotti