Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

Barbera D’Alba Giaconi fra vinregionen Piemonte viser sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Den første næse af Barbera D’Alba Giaconi smigrer med nuancer af hindbær. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød og kødfuld. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Piemonte endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hindbær. I finalen føjer der sig desuden mineralske noter fra de sanddominerede jorde til.

Vinifikation af Barbera D’Alba Giaconi fra Fabrizio Pinsoglio

Grundlaget for den kraftfulde Barbera D’Alba Giaconi fra Piemonte er druer af druesorten Barbera. Druerne vokser under optimale betingelser i Piemonte. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af sand. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i beton ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på det fine gærbundfald, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi

Drik bedst denne rødvin fra Italien tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, fyldte peberfrugter eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Fabrizio Pinsoglio