Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

Barbera D’Asti Robiano fra vinregionen Piemonte præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Buketten af denne rødvin fra Piemonte begejstrer med antydninger af akacie og hindbær. Får vi yderligere fat i aromatikken, kommer der også rød ribs og sort kirsebær til.

Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano imponerer med sin ligeud tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, forfører denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. I ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød og fyldig. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano

Denne rødvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Barbera. Til denne usædvanligt kraftfulde, enkeltsorterede vin fra Gatto Pierfrancesco blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst omstikkes.

Madanbefaling til Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano

Denne italiener bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kalvebryst med bønner og tomater, Boeuf Bourguignon eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Gatto Pierfrancesco