Sollui Secco Bianco - La Scolca

Sollui Secco Bianco fra vinregionen Piemonte præsenterer sig i glasset i en strålende lysgul farve. Perlenspillet i denne Secco skimrer livligt og langvarigt i glasset. I næsen viser denne mousserende vin fra La Scolca alskens grønne æbler og stikkelsbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål yderligere aromaer som basilikum til.

La Scolca Sollui Secco Bianco præsenterer sig for vinnyderen dejligt tør. Denne Secco virker aldrig grov eller mager, sådan som man kunne forvente det af en vin i den høje kvalitetsvin-kategori. På tungen kendetegnes denne afbalancerede Secco af en ualmindeligt let tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Piemonte imponerer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Sollui Secco Bianco fra La Scolca

Denne vin lægger fokus tydeligt på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra La Scolca blev der kun anvendt førsteklasses høstet drue-materiale. Efter vinhøsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af basisvinene.

Serveringsanbefaling til Sollui Secco Bianco fra La Scolca

Nyd denne Secco fra Italien ideelt set meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, wokgrøntsager med fisk eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra La Scolca