Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Andrian

I glasset præsenterer Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian sig med en strålende lysgul farve. Når man svinger vinglasset, fornemmer man hos denne hvidvin en perfekt balance, for den tegner sig hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. Hældt i et hvidvinsglas byder denne hvidvin fra den gamle verden på herligt udtryksfulde aromaer af abrikos, stikkelsbær, hyld og fersken, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 3 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt let tekstur. Med sin livlige frugtsyre præsenterer Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige sig på ganen vidunderligt frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig toner af hyld og abrikos. I den vedvarende eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalksten- og ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian

Den afbalancerede Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige er en gammel verdens-vin helt igennem, for denne italiener udstråler en enestående europæisk charme, som helt klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i 6 måneder på store egefade.

Madanbefaling til Cantina Andrian Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige

Nyd denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, frugtig julesalat med endivie eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Cantina Andrian