Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Andrian

I glasset har Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian en lys, lysegul farve. Når man slynger vinglasset, kan man fornemme en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Når denne hvidvin fra den gamle verden hældes i et hvidvinsglas, byder den på vidunderligt udtryksfulde aromaer af abrikos, stikkelsbær, hyldebær og fersken, afrundet af andre frugtagtige nuancer, der kommer fra lagring på træfade.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 3 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed er denne italiener naturligvis en fryd med den fineste balance. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget restsukker. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den vitale frugtsyre er Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fantastisk frisk og livlig på tungen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige endelig med sin bemærkelsesværdige længde. Igen er der antydninger af hyldebær og abrikos. Mineralske noter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian

Den afbalancerede Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige fra Italien er en enkeltdruevin lavet på druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Når druerne er høstet, bliver de hurtigt transporteret til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 6 måneders lagring på store egetræsfade.

Madsanbefalinger til Cantina Andrian Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige

Nyd gerne denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til kokos-lime fiskekarry, frugtig endiviesalat eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

Madsanbefalinger til Cantina Andrian Andrius Sauvignon Blanc Alto Adige

Nyd gerne denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til kokos-lime fiskekarry, frugtig endiviesalat eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Cantina Andrian