Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Sauvignon Blanc Collio DOC fra Aziende Agricole Livon skinner strågult til gyldent i glasset, altid med let grønlige refleksioner. Den intense og karakteristiske bouquet er vidunderligt afbalanceret og dufter af peberfrugter, meloner og tropiske frugter, en vifte af perfekt harmoniserende aromaer. På tungen er denne Sauvignon Blanc fra Collio behagelig tør, velstruktureret, frodig og fyldig. Eftersmagen er elegant og dvælende.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Collio DOC fra Livon

Sauvignon-druerne til denne hvidvin vokser på mergelholdig jord i vinmarkerne i kommunen Dolegna del Collio. Druerne høstes i hånden og knuses i otte timer ved en kold temperatur i den vandrette presse, hvorefter mosten klares ved naturlig dekantering. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18° C. Efter gæringen forbliver den resulterende vin i de samme tanke ved en konstant temperatur i omkring 5 måneder. Til sidst tappes vinen på flaske, hvor den modner i en vis tid, før den sælges.
Sauvignon Blanc Collio fra Livon kan gemmes i 4 til 5 år.

Madsanbefalinger til Sauvignon Blanc Collio DOC fra Livon

Nyd denne smukke vin med dens intense smag til vegetariske risottoer og velsmagende pastaretter. Den passer også godt til fisk og skaldyr. Serveres bedst ved 11° til 12°C.

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon