Friulano Collio DOC - Livon

Friulano Collio DOC fra Aziende Agricole Livon er en klassiker fra Friuli, som kommer i glasset med en strågul farve og grønlige refleksioner, der er typiske for sorten. Den karakteristiske bouquet er meget fin og behagelig med sine delikate aromaer og antydninger af mandler. Friulano'en er tør, harmonisk og fyldig i smagen med en delikat friskhed og en blød, behagelig lang finish.

Vinifikation af Friulano Collio DOC fra Livon

Druerne til denne typiske friulanske hvidvin lavet på 100% Friulano vokser på mergelholdig, leret jord i vingården Livons vinmarker i kommunen Dolegna del Collio. Druerne høstes i hånden og knuses i otte timer ved en kold temperatur i den vandrette presse, hvorefter mosten klares ved naturlig dekantering. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18° C. Efter gæringen forbliver den resulterende vin i de samme tanke ved en konstant temperatur i omkring 5 måneder. Til sidst tappes vinen på flaske, hvor den modner i en vis tid, før den sælges.
Friulano Collio fra Livon kan gemmes i 4 til 5 år.

Anbefaling af Friulano Collio DOC fra Livon

Friulano er en fremragende vin, der kan nydes uden for måltiderne og er derfor den klassiske aperitifvin. Til måltiderne passer denne hvidvin fra Friuli perfekt til fiskeretter, grillet fjerkræ og kaninkød. Den er især lækker som ledsager til mør rå skinke fra San Daniele del Friuli, selv når den er let røget.

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon