Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Pinot Grigio Collio DOC fra Aziende Agricole Livon skinner strågult med et strejf af askefarvede nuancer i glasset. I næsen præsenterer den smukke aromaer, der minder om vanilje og lindeblomst. På tungen er denne Pinot Grigio fra Collio tør, fast, fyldig, rund og smeltende med en lang, dvælende finish.

Vinifikation af Pinot Grigio Collio DOC fra Livon

Druerne til denne single-varietal Pinot Grigio vokser i vinmarkerne i kommunen Dolegna del Collio, på lerholdig mergeljord af oceanisk oprindelse. Druerne høstes udelukkende med håndkraft, koldmacereres i den vandrette presse i otte timer, og mosten klares derefter ved naturlig dekantering. Den efterfølgende gæring foregår udelukkende i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18°C og forbliver i de samme beholdere i fem måneder for at modne ved en konstant temperatur. Efter aftapning forbliver vinen i flasken i nogen tid, før den frigives til salg.
Den kan gemmes i 4 til 5 år.

Serveringsanbefalinger for Pinot Grigio Collio fra Livon

Server denne klassiske hvidvin fra Friuli som en andenvin til første retter og hovedretter, til fyldige supper, pastaretter og risotto med mørt kød, kogt hvidt kød eller fjerkræ. Serveres bedst ved en temperatur på 11° til 12°C.

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon