Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC - Livon

Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC fra Livon tiltaler øjet med en lys strågul farve med grønlige refleksioner. Næsen afslører en intens bouquet med plante- og grøntsagsaromaer, der næsten minder om vilde græsser, sortstypiske smagsnuancer af grøn peber, salvie, fersken og tomatblade. I smagen er denne Sauvignon Blanc Cru fra Collio fyldig, tør, blød og afbalanceret med en lang aromatisk finish.

Vinifikation af Valbuins Sauvignon Blanc Collio DOC fra Livon

Denne Cru har fået sit navn fra vinmarken af samme navn i landsbyen Ruttars i Dolegna del Collio. Sauvignon Blanc-druerne til denne duftende og fyldige vin vokser her på lerjord. Efter manuel høst koldmacereres druerne i den vandrette presse i otte timer, hvorefter mosten klares ved naturlig dekantering. Den efterfølgende alkoholiske gæring foregår udelukkende i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 14° til 16°C og forbliver i de samme beholdere i otte måneder for at modne ved en konstant temperatur. Efter aftapningen forbliver vinen i flasken i nogen tid, før den frigives til salg.

Madsanbefalinger til Valbuins Sauvignon Blanc DOC fra Livon

Nyd denne Sauvignon Blanc Cru fra Collio-regionen som den perfekte ledsager til retter med grøntsager, fisk og skaldyr, især hummer og jomfruhummer, tilberedninger med hvide og grønne asparges, milde peberfrugter eller stegte salvieblade.

Awards til Valbuins Sauvignon Blanc DOC fra Livon

• Gambero Rosso: 2 glas for 2015
• Gambero Rosso: 3 glas for 1996
• Duemilavini AIS: 5 druer for 2002
• Duemilavini AIS: 4 druer for 1999, 2003, 2004 og 2005
• Luca Maroni: 84 point for 2009

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon