Friulano Collio DOC - Conventi

Friulano Collio er en førsteklasses hvidvin i et glas. Den afslører en vidunderlig lys, gyldengul farve. Denne vin har også grøngule refleksioner i sin kerne. Når man slynger vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glasvæggene.

Friulano Collio fra Conventi er det rigtige valg for alle vinkendere, der godt kan lide så lidt sødme som muligt i deres vin. Den er dog aldrig streng eller sprød. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig blød og let tekstur. Takket være den livlige frugtsyre er Friulano Collio imponerende frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne modne hvidvin fra vinområdet Friuli-Venezia Giulia, eller mere præcist fra Collio Goriziano, er imponerende med sin bemærkelsesværdige vedholdenhed. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den mergel- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Friulano Collio fra Conventi

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er vinificeret på druesorten Friulano. Druerne vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og mergeljorden. Friulano Collio er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden.

Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Friulano Collio udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og mindre selektive druehøstere. Efter den manuelle høst transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinificeringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Lagringen på træfade efterfølges af en betydelig flaskelagring, som gør denne hvidvin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Friulano Collio fra Conventi

Denne hvidvin fra Italien bør ideelt set nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C til wokstegte grøntsager med fisk, græskargryde eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

Priser til Friulano Collio fra Conventi

Ud over sin fremragende værdi for pengene har denne hvidvin fra Conventi også vundet en række priser, herunder medaljer. I detaljer er disse

• Decanter Awards - Guld
• Gambero Rosso - 3 glas

• Flere produkter fra Borgo Conventi