Reboro - Francesco Poli

Reboro fra Francesco Polis hånd fra Trentino-Alto Adige afslører i vinglasset en tæt, rubinrød farve. I næsen præsenterer denne rødvin fra Francesco Poli alle mulige hindbær.

Francesco Poli Reboro præsenterer sig vidunderligt tør for vinnyderen. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt kødfuld, fløjlsblød og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af hindbær.

Vinifikation af Reboro fra Francesco Poli

Denne rødvin lægger klart vægten på én druesort, nemlig Rebo. Til denne usædvanligt kraftfulde, druesortsrent udbyggede vin fra Francesco Poli blev der kun høstet førsteklasses druemateriale. Efter den håndlige høst kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning kan Reboro harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad anbefaling til Reboro fra Francesco Poli

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til ossobuco, boeuf bourguignon eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Francesco Poli