Pavana Valsugana - Francesco Poli

Pavana Valsugana fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser sig i glasset i en brillant skinnende rubinrød farve. Den første næse af Pavana Valsugana præsenterer nuancer af brombær. Til de frugtige toner i bouqueten slutter der sig sorte kirsebær, skovbund og solbær.

På ganen starter Pavana Valsugana fra Francesco Poli vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På tungen udmærker denne letbenede rødvin sig ved en umådeligt kødfuld, tæt og fløjlsblød tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Pavana Valsugana fra Francesco Poli

Grundlaget for den elegante Pavana Valsugana fra Italien er druer af druesorten Pavana. Efter vinhøsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Pavana Valsugana fra Francesco Poli

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Francesco Poli