Rebo Rigotti - Pravis

Rebo Rigotti fra Pravis fra Trentino-Alto Adige fremstår i glasset med en lysende, rubinrød farve. I næsen afslører denne rødvin fra Pravis alverdens blåbær, ribs, blomme og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på små træfade yderligere aromaer som mineraler til.

På ganen starter Rebo Rigotti fra Pravis vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt kødfuld, fløjlsblød og tæt tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinområdet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Rebo Rigotti fra Pravis

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Rebo. Til denne vidunderligt balancerede, enkelsortsvin fra Pravis blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jord af kalksten. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter følger gæringen på små træfade under kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Rebo Rigotti yderligere i 12 måneder på barriques af egetræ.

Mad-anbefaling til Pravis Rebo Rigotti

Denne italienske rødvin bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, braiseret kylling i rødvin eller andebryst med sugarsnaps.

• Flere produkter fra Pravis