Pinot Grigio Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Med Cantina Andrian Pinot Grigio Alto Adige er det en førsteklasses hvidvin, der skænkes i glasset. Den har en vidunderlig lys, gyldengul farve. Denne italienske vin af en enkelt sort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af modent æble og honningmelon i glasset. Der er også antydninger af honning.

Denne hvidvin fra Cantina Andrian er perfekt til alle vinelskere, der kan lide så lidt restsødme i deres vin som muligt. Den er dog aldrig hård eller sprød, som man ville forvente af en vin i den høje kvalitetsklasse. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Takket være den moderate frugtsyre har Pinot Grigio Alto Adige en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen glæder denne ungdommelige vin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige endelig med en god længde. Der er igen antydninger af modne æbler og honningmelon. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Cantina Andrian Pinot Grigio Alto Adige

Den afbalancerede Pinot Grigio Alto Adige fra Italien er en enkeltsortsvin lavet på druesorten Pinot Grigio. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på ler- og kalkstensjord. Efter høsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Vinmenu til Cantina Andrian Pinot Grigio Alto Adige

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den passer perfekt til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, fiskekarry med kokos og lime eller stegt ørred med ingefær og pære.