Pinot Grigio Südtirol DOC - Peter Zemmer

Zemmer Pinot Grigio fra vinregionen Alto Adige præsenterer i glasset en lysende kobberguld farve, suppleret af grøn-gule reflekser. Hældt ideelt i et hvidvinsglas udfolder denne hvidvin fra Italien vidunderligt udtryksfulde aromaer af æble, melon og pære, afrundet af middelhavsurter og blomster.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil og blev tappet på flaske med kun 3,6 gram restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin, forfører denne italiener naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker.

På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Peter Zemmer Pinot Grigio Alto Adige med en blød mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnede hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en god længde. Igen viser der sig nuancer af melon og nashi-pære.

Vinifikation af Peter Zemmer Pinot Grigio Alto Adige

Denne afbalancerede hvidvin fra Italien er vinificeret på druesorten Grauburgunder (Pinot Grigio). I Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sediment- og forvitringssten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Efter en kort skindkontaktstid finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Pinot Grigio fra Zemmer harmonisere videre i nogle måneder sur lie.

Mad-anbefaling til Pinot Grigio Alto Adige fra Peter Zemmer

Nyd denne hvidvin fra Italien bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til grøn salat med rødbede eller thailandsk agurkesalat.

Udmærkelser til Pinot Grigio Alto Adige fra Peter Zemmer

Ud over et meget godt pris-nydelses-forhold kan denne vin fra Peter Zemmer også fremvise udmærkelser, herunder også medaljer. I detaljer er disse

• Gambero Rosso: 2 glas for 2022
• Wine Enthusiast: 92 point for 2022
• James Suckling: 91 point for 2022
• Vinous: 89 point for 2022
• James Suckling: 91 point for 2019
• Robert Parker: 89 point for 2019

• Flere produkter fra Weingut Peter Zemmer