Finado Weißburgunder Alto Adige DOC - Cantina Andrian

I glasset afslører Finado Pinot Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian en lys, lysegul farve. Denne italienske vin af en enkelt druesort afslører vidunderligt udtryksfulde noter af pærer og modne æbler i glasset. Der er også antydninger af mineralitet.

Denne hvidvin fra Cantina Andrian er perfekt til vindrikkere, der kan lide deres vin tør. Finado Pinot Blanc Alto Adige kommer meget tæt på dette, da den er produceret med kun 1,6 gram restsukker. På ganen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. Finado Pinot Blanc Alto Adige er fantastisk frisk og livlig i smagen takket være sin nærværende frugtsyre. I eftersmagen imponerer denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige med sin bemærkelsesværdige længde. Igen er der antydninger af pære og modne æbler. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den kalkstens- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Cantina Andrian Finado Pinot Blanc Alto Adige

Grundlaget for den afbalancerede Finado Pinot Blanc Alto Adige fra Italien er druer fra druesorten Pinot Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i ler- og kalkstensjorden. Når druerne er høstet med håndkraft, bliver de straks kørt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Finado Pinot Blanc Alto Adige fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 6 måneder.

Madsanbefalinger til Cantina Andrian Finado Pinot Blanc Alto Adige

Nyd gerne denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, wok-grøntsager med fisk eller stegt ørred med ingefærpære.

• Flere produkter fra Cantina Andrian