Finado Weißburgunder Alto Adige DOC - Cantina Andrian

I glasset afslører Finado Weißburgunder Alto Adige fra huset Cantina Andrian en strålende lysegul farve. Denne rene italienske vin afslører vidunderligt udtryksfulde noter af pærer og modne æbler i glasset. Hertil kommer nuancer af mineralitet.

Denne hvidvin fra Cantina Andrian er perfekt til vinelskere, der foretrækker deres vin tør. Finado Weißburgunder Alto Adige kommer dette allerede meget nær, da den er vinificeret med kun 1,6 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt let tekstur. Med sin tydelige frugtsyre fremstår Finado Weißburgunder Alto Adige vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig nuancer af pære og modne æbler. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de kalkstens- og lerdominerede jorde.

Vinifikation af Cantina Andrian Finado Weißburgunder Alto Adige

Grundlaget for den balancerede Finado Weißburgunder Alto Adige fra Italien er druer af sorten Weißburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Finado Weißburgunder Alto Adige harmonisere videre i 6 måneder på sit fine gærbundfald.

Mad-anbefaling til Cantina Andrian Finado Weißburgunder Alto Adige

Nyd denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, wokgrøntsager med fisk eller stegt ørred med ingefær og pære.

• Flere produkter fra Cantina Andrian