Mon Nenè - Fattoria di Rodano

Fattoria di Rodanos Mon Nenè fra Toscana præsenterer sig i vinglasset med en tæt, purpurrød farve. Denne rene italienske vin afslører smukt udtryksfulde noter af jordbær i glasset. Derudover tilføjes nuancer af andre frugter.

Fattoria di Rodanos Mon Nenè er utroligt tør for vinelskeren. Denne rødvin fremstår aldrig grovskåret eller sparsom, men er rund og blød. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en ufattelig silkeblød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra Toscana-regionen med enestående langvarighed. Igen ses nuancer af jordbær.

Vinifikation af Mon Nenè fra Fattoria di Rodano

Denne rødvin lægger tydeligt vægt på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne vidunderligt kraftfulde ren-kvalitetsvin fra Fattoria di Rodano er kun fejlfrit druedragt anvendt. Når druerne er perfekt modne, høstes de til Mon Nenè udelukkende manuelt uden hjælp fra grove eller mindre selektive høstmaskiner. Efter håndhøstningen bringes druerne straks til presseriet, hvor de sorteres og forsigtigt bliver brudt op. Herefter følger en gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Mon Nenè hvile yderligere nogle måneder på bundfældet æggehvide, for at harmonisere sig yderligere.

Anbefaling til madparring med Fattoria di Rodano Mon Nenè

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Fattoria di Rodano