Petra Toscana IGT - Petra

Den kraftfulde Petra Toscana Petra glider med tæt purpurrød ind i glasset. Holder man glasset lidt skråt, er der ved kanterne af denne fadlagrede vin en overgang i farvetonen mod granatrød. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj tæthed og fyldighed, hvilket viser sig i stærke kirkevinduer ved glasranden. Næsen viser, at denne Petra rødvin indeholder diverse sorte ribs, blommer, surkirsebær, svesker og morbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der gennem lagringen i små træfade yderligere aromaer som kanel, sort te og bøge-røg.

Petra Petra Toscana præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller karg, som man kunne forvente af en vin i ikon-segmentet. På tungen karakteriseres denne kraftfulde rødvin af en utrolig tæt, sædvanlig, smeltende og kraftfuld tekstur. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Petra Toscana med en silkeagtig mundfølelse, uden at den mister saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Toscana til sidst med en ekstraordinær længde. Der dukker igen antydninger af skovbærmarmelade og skovfrugt-konfit op. I eftersmagen føjes der desuden mineraliske noter fra de kalksten- og mergeldominerede jorde til.

Vinifikation af Petra Toscana fra Petra

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er lavet af druesorter Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af kalksten og mergel. Petra Toscana er en gammel verdensvin i bedste forstand, for denne italiener udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. En meget stor indflydelse på udviklingen af høsten har desuden det faktum, at Cabernet Sauvignon og Merlot-druerne vokser under indflydelsen af et varmt klima. Dette udtrykker sig blandt andet i særligt velmodne druer og en relativt høj alkoholprocent i vinen. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Petra Toscana udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter vinlæsningen kommer druerne straks ind i pressehuset. Her sorteres og åbnes de forsigtigt. Følgende er gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning lagres Petra Toscana endnu i 36 måneder i barriques af fransk eg. Efter fadlagringen følger der endnu en omfattende flaskemodning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Maden til Petra Petra Toscana

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18 °C som ledsagende vin til kalv-løg-gratin, rucola-penne eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Petra