Grecanico Bio - Baroni di Pianogrillo

Grecanico Bio fra vinregionen Sicilien afslører sig i glasset i lysende gullig. Når den hældes i et hvidvinskglas, afslører denne italienske hvidvin smukt unge aromaer af abrikos og citron, afrundet med flere frugtige nuancer.

Vinen smager behageligt tør. Den er blevet tappet med usædvanligt lavt restsukkerindhold. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og denne italiener fortryller naturligvis med al tørheden med fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne balancerede hvidvin sig som fantastisk let. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Sicilien til sidst med bemærkelsesværdig længde. Der vises igen nuancer af abrikos og citron. I eftersmagen tilføjes yderligere mineralske noter fra de kalkstensrige jordarter.

Vinifikation af Grecanico Bio fra Baroni di Pianogrillo

Den afbalancerede Grecanico Bio fra Italien er en rent sortsfaglig vin, biologisk vinificeret af druesorten Grecanico. I Sicilien vokser vinplanterne, der giver druerne til denne vin, på kalkstensgrunde. Druerne til denne italienske hvidvin høstes, når de er fuldt modne, udelukkende i hånden. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporter til vinkælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Grecanico Bio forblive harmoniseret i 6 måneder på binen liggende på bærmen.

Serveringsforslag til Grecanico Bio fra Baroni di Pianogrillo

Denne italienske hvidvin bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, torsk med agurk-sennegærsgrønt eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Baroni di Pianogrillo