Grecanico Sketta - Cantina Marilina

Med Cantina Marilina Grecanico Sketta kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i det velpudsede vinglas. Den viser en vidunderligt strålende, gyldengul farve. I næsen afslører denne hvidvin fra Cantina Marilina allehånde citroner og akacier. Som om det ikke allerede var imponerende nok, føjer yderligere aromaer som bittermandel sig til gennem udbygningen på beton.

På ganen starter Grecanico Sketta fra Cantina Marilina herligt tør, fast og aromatisk. Afbalanceret og mangesidet præsenterer denne kødfulde og sprøde hvidvin sig på ganen. I afslutningen begejstrer denne vin fra vinregionen Sicilien til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af citron og akacie. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Cantina Marilina Grecanico Sketta

Denne vin lægger vægten klart på én druesort, nemlig Grecanico. Til denne vidunderligt balancerede enkeltsortsvin fra Cantina Marilina blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser på Sicilien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter høsten kommer druerne omgående i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og beton ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Grecanico Sketta harmonisere videre på bærme i 9 måneder.

Mad anbefaling til Cantina Marilina Grecanico Sketta

Denne italienske hvidvin bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, frugtagtig julesalat eller kartoffel-pande med laks.

• Flere produkter fra Cantina Marilina