Cabernet Sauvignon Collio - Komjanc Simon

Cabernet Sauvignon Collio fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia præsenterer sig i glasset i en tæt purpur­rød farve. Den første næse af Cabernet Sauvignon Collio viser nuancer af viol. Til de frugtige aspekter i bouqueten føjer der sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Komjanc Simon Cabernet Sauvignon Collio præsenterer sig for nydaren herligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt fyldig og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af viol. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de ler- og sandstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Komjanc Simon Cabernet Sauvignon Collio

Den kraftfulde Cabernet Sauvignon Collio fra Italien er en druesortren vin fremstillet af druesorten Cabernet Sauvignon. Druerne vokser under optimale betingelser i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og sandsten. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Cabernet Sauvignon Collio fra Komjanc Simon

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Komjanc Simon