Neblo Langhe Viù - Cascina Carlòt

Neblo Langhe Viù fra vinregionen Piemonte afslører en tæt rubinrød farve i glasset. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt komplekse aromaer af violer, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Cascina Carlòt Neblo Langhe Viù præsenterer sig for vindrikkeren som vidunderligt tør. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. Denne tætte, fløjlsagtige og kødfulde rødvin er fyldig og mangefacetteret i smagen. Eftersmagen på denne rødvin fra vindistriktet Piemonte imponerer til sidst med en smuk efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den sand- og lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Neblo Langhe Viù fra Cascina Carlòt

Den kraftfulde Neblo Langhe Viù fra Italien er en single-varietal-vin, presset af Nebbiolo-druen. I Piemonte vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på en jordbund af ler og sand. Efter druehøsten kommer druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flasker.

Anbefaling af Neblo Langhe Viù fra Cascina Carlòt

Drik gerne denne rødvin fra Italien ved en temperatur på 15-18 °C til fyldte peberfrugter, gåsebryst med rødkål og merian eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt