Vistamare Toscana IGT - Ca'Marcanda

Vistamare Toscana fra vinregionen Toscana åbenbarer sig i glasset med en tæt lysegul farve. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som er tydelig i de farvede glasvinduer i kanten af glasset. Hældt i et hvidvinsglas byder denne rødvin fra den gamle verden på en vidunderligt udtryksfuld smag af Gallia-melon, papaya, mango og syren, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Denne hvidvin fra Ca'Marcanda er ideel til alle vinentusiaster, der kan lide så lidt sødme som muligt i deres vin. Den er dog aldrig streng eller sprød, men rund og blød. Denne smeltende rødvin er fyldig og kompleks i smagen. Eftersmagen på denne rødvin fra vindistriktet Toscana, nærmere bestemt Toscana IGT, er i sidste ende en fryd for øjet med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Ca'Marcanda Vistamare Toscana

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Vermentino og Viognier. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i lerjorden. Vistamare Toscana er en Old World-vin i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Udviklingen af druerne til denne vin lavet på Vermentino og Viognier er i meget høj grad påvirket af klimaet i dyrkningsregionen. I Toscana trives druerne i et varmt klima, hvilket blandt andet afspejler sig i særligt velmodne druer og en ret høj mostvægt. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring,

Spiseanbefalinger til Vistamare Toscana fra Ca'Marcanda

Denne italienske rødvin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsager til kikærter i karry, spaghetti med kapers og tomatsauce eller stegt ørred med ingefærpære.