Selezione Chardonnay Alto Adige DOC - Elena Walch

Selezione Chardonnay Alto Adige fra Trentino-Alto Adige vinregionen afslører sig i glasset i strålende gyldengul. Duften af denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige fanger med aromaer af akacie, appelsinblomst, stjernefrugt og ananas. Netop dens frugtagtige karakter gør denne vin så særegen.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegante tørre smagsprofil. Den er fremstillet med 3 gram restsukker pr. flaske. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetsniveau, fornøjer denne italiener naturligvis, trods sin tørhed, med en finessefuld balance. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Gennem sin livlige frugtige syre afslører Selezione Chardonnay Alto Adige sig på ganen som herligt frisk og levende. Afslutningen på denne unge hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Alto Adige / Südtirol DOC, imponerer endvidere med en god eftersmag.

Vinifikation af Elena Walch Selezione Chardonnay Alto Adige

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt afbalancerede, sortsgennemsigtige vin fra Elena Walch er kun det bedste druesmateriale anvendt. Bærrene til denne hvidvin fra Italien høstes, efter den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten ankommer druerne straks til vinkælderen. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Selezione Chardonnay Alto Adige ligge på bundfaldet i nogle måneder for at harmonisere yderligere.

Anbefaling til madparring med Elena Walch Selezione Chardonnay Alto Adige

Oplev denne italienske hvidvin ideelt set moderat kølet ved 11 - 13°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller andebryst med sukkerærter.

Auktioner for Selezione Chardonnay fra Elena Walch

• James Suckling: 91 point for 2022
• Wine Enthusiast: 90 point for 2022

• Flere produkter fra Elena Walch