Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Med Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt tæt, kobbergylden farve. Når man svinger glasset, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante kirkegårdsvinduer på glassets rand. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Elena Walch aromaer af lind, appelsinblomst, akacie, kirsebærblomst og gedeblad, suppleret med krydderkagekrydderi, vanilje og mørk chokolade. På ganen starter Selezione Gewürztraminer Alto Adige fra Elena Walch herligt aromatisk, frugtdomineret og balanceret. Nogle vine er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheden. Denne hvidvin hører til den anden gruppe, for den blev fyldt på flaske med kun 2,5 g restsukker. Takket være den balancerede frugtsyre smigrer Selezione Gewürztraminer Alto Adige med en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af kirsebærblomst og akacie.

Vinifikation af Selezione Gewürztraminer Alto Adige fra Elena Walch

Grundlaget for den kraftfulde Selezione Gewürztraminer Alto Adige fra Trentino-Alto Adige er druer af sorten Gewürztraminer. Vindruerne til denne hvidvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på lie, før vinen til sidst fyldes på flaske.

Madanbefaling til Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige

Oplev denne hvidvin fra Italien ideelt set let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til grøntsagsgryde med pesto, porretortilla eller pasta med stegte pølseboller.

• Flere produkter fra Elena Walch