Sauvignon - Fontana Graziano

Med Fontana Graziano Sauvignon kommer en førsteklasses hvidvin i det svingede glas. Her afslører den en vidunderligt strålende, lysegul farve. Denne rene italienske vin forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af citron, fersken, æble og pære. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

På ganen åbner Sauvignon fra Fontana Graziano behageligt tør, markant og aromatisk. Afbalanceret og facetteret præsenterer denne sprøde og fyldige hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Fontana Graziano Sauvignon

Den afbalancerede Sauvignon fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Sauvignon’en harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Fontana Graziano Sauvignon

Denne italiener bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kikærte-karry, pasta med stegte pølsefarsboller eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Fontana Graziano