Sauvignon Teramara - Pravis

Med Pravis Sauvignon Teramara kommer der en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Den afslører en vidunderlig lys, lysegul farve. Duften af denne hvidvin fra Trentino-Alto Adige er en fryd med antydninger af stikkelsbær, citron og grønne æbler. Hvis vi følger aromaen videre, finder vi buksbom.

Pravis Sauvignon Teramara præsenterer sig vidunderligt tør for vindrikkeren. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen er teksturen i denne velafbalancerede hvidvin vidunderligt sprød og kødfuld. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, er endelig overbevisende med en smuk efterklang. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Sauvignon Teramara fra Pravis

Basis for den afbalancerede Sauvignon Teramara fra Italien er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstensjorden. Efter høsten bliver druerne straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Sauvignon Teramara lov til at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Pravis Sauvignon Teramara

Denne hvidvin fra Italien serveres bedst godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til kartoffelpande med laks, græskargryde eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Pravis