Sauvignon - Tenuta Pinni

Med Tenuta Pinni Sauvignon kommer en førsteklasses hvidvin i det velpolerede vinglas. Den frembyder en vidunderligt strålende, lysegul farve. Den første næse af Sauvignon viser nuancer af ferskner og akacier. Til de frugtige dele af bouqueten føjer der sig endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

På ganen starter Sauvignon fra Tenuta Pinni behageligt aromatisk, frugtdomineret og balanceret. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt kødfuld og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af fersken og akacie. I den lange eftersmag føjer der sig desuden mineralske noter fra de ler- og grusdominerede jorde til.

Vinifikation af Sauvignon fra Tenuta Pinni

Grundlaget for den balancerede Sauvignon fra Friuli-Venezia Giulia er druer af sorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Friuli-Venezia Giulia. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og grus. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Sauvignon harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Mad-anbefaling til Tenuta Pinni Sauvignon

Nyd denne hvidvin fra Italien bedst godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til porretortilla, græskargratin eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Tenuta Pinni