Rosso di Montalcino DOC - Tenuta di Sesta

I glasset afslører Rosso di Montalcino fra Tenuta di Sesta en tæt rubinrød farve. Denne Tenuta di Sesta-rødvin afslører alle former for blommer, sorte kirsebær, liljer, damsoner og violer i næsen.

Tenuta di Sesta Rosso di Montalcino er vidunderlig tør i munden. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, men rund og glat. Denne smeltende og tætte rødvin er fyldig og kompleks i smagen. Den moderate frugtsyre giver Rosso di Montalcino en fløjlsblød mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen imponerer denne vin fra det toskanske vindistrikt, som er let at lagre, endelig med sin betydelige længde. Der er igen antydninger af sorte kirsebær og viol.

Vinifikation af Tenuta di Sesta Rosso di Montalcino

Denne kraftfulde rødvin fra Italien er lavet på druesorten Sangiovese. Druerne til Rosso di Montalcino høstes udelukkende manuelt ved optimal modenhed, uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter den manuelle høst bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af 12 måneders modning på egetræsfade.

Anbefaling af Rosso di Montalcino fra Tenuta di Sesta

Med kikærter i karry, braiseret kylling i rødvin eller torsk med agurk og sennepsgrøntsager.