Jura Pinot Noir Riserva - Nals Margreid

I glasset præsenterer Jura Pinot Noir Riserva fra Nals Margreid sig i en tæt lyserød farve. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som gardiner på glassets kant. Denne ren-sortlige italienske vin smyger sig vidunderligt i glasset med udtryksfulde noter af blommer, sorte kirsebær, blåbær og brombær. Dertil kommer nuancer af ristet barrique, egetræ og cigarkasse.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev aftappet med kun 2,1 gram restsukker. Som man naturligt kan forvente af en vin, forfører denne italiener trods al tørhed med en fin balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt smeltende og fløjlsagtig tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Jura Pinot Noir Riserva usædvanligt frisk og levende på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Alto Adige /Südtirol DOC, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Jura Pinot Noir Riserva fra Nals Margreid

Den kraftfulde Jura Pinot Noir Riserva fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af sediment- og forvitringssten. Jura Pinot Noir Riserva er helt tydeligt også præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Alto Adige /Südtirol DOC. Denne italiener kan i ordets egentlige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig usædvanligt imponerende. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her selekteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Jura Pinot Noir Riserva yderligere i 12 måneder på barriques og 900 l tonneaux af egetræ.

Madanbefaling til Jura Pinot Noir Riserva fra Nals Margreid

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kogt kalvebryst med bønner og tomater, kålruller eller grønsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Nals Margreid