Ros De Sers - Angelica

Ros De Sers fra Angelica fra Trentino-Alto Adige viser en strålende, rubinrød farve i vinglasset. Næsen på denne rødvin fra Trentino-Alto Adige begejstrer med noter af hindbær og brombær. Følger vi aromaen videre, kommer der blåbær, garrigue og skovbund til.

Denne vin smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i det øvre indgangsniveau prismæssigt, forfører denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med en fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådelig tæt, fløjlsblød og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af brombær og hindbær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Ros De Sers fra Angelica

Den afbalancerede Ros De Sers fra Italien er en cuvée fremstillet af druesorterne Pavana, Douce Noire, Alicante Bouschet, Negrara og Vernatsch. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i lerjorde. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling af mad til Ros De Sers fra Angelica

Nyd denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, ossobuco eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce.

• Flere produkter fra Angelica