Marte - Salizzoni

I glasset viser Marte fra huset Salizzoni en strålende rubinrød farve. Denne italienske cuvée forkæler i glasset med herligt komplekse noter af blåbær, surkirsebær, blomme og solbær. Dertil kommer antydninger af garrigue, skovbund og blåbær.

Salizzoni Marte præsenterer sig for nyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin af en umådeligt tæt, fløjlsblød og kødfuld tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med en skøn længde. Igen viser der sig nuancer af brombær og hindbær. I den efterfølgende længde kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Marte fra Salizzoni

Denne balancerede rødvin fra Italien er cuvéet af druesorterne Marzemino og Teroldego. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på ståltank og store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Marte i yderligere 12 måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Salizzoni Marte

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, ossobuco eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni