Susumaniello Salento Loris - Domiziano

Den elegante Susumaniello Salento Loris fra Domiziano flyder ind i glasset med en lys purpurrød farve. Denne italienske cuvée viser vidunderligt komplekse noter af surkirsebær, brombær, ribs og blomme i glasset. Derudover er der antydninger af blåbær, skovbund og garrigue.

Domiziano Susumaniello Salento Loris præsenterer sig behageligt tør for vinentusiasten. Denne rødvin er aldrig grov eller mager, men rund og glat. Balanceret og mangefacetteret præsenterer denne tætte, kødfulde og fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen glæder denne vin fra vindistriktet Apulien endelig med en smuk længde. Igen er der antydninger af hindbær og brombær. I slutningen kommer mineralske noter fra den lerdominerede jord med.

Vinifikation af Domiziano Susumaniello Salento Loris

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt afbalancerede cuvée Susumaniello Salento Loris fra Domiziano er Malvasia Nera- og Susumaniello-druer. I Apulien vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. Efter håndhøsten bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsforslag til Susumaniello Salento Loris by Domiziano

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsagevin. Den er perfekt til osso buco, braiseret kylling i rødvin eller kalvespidsbryst med bønner og tomater

• Flere produkter fra Domiziano