Susumaniello Salento Loris - Domiziano

Den elegante Susumaniello Salento Loris fra Domiziano flyder med strålende purpurrød farve i glasset. Denne italienske cuvée viser vidunderligt komplekse noter af surkirsebær, brombær, solbær og blomme i glasset. Dertil kommer strejf af blåbær, skovbund og garrigue.

Domiziano Susumaniello Salento Loris præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og blød. Afbalanceret og nuanceret viser denne tætte, kødfulde og fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Apulien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig strejf af hindbær og brombær. I den efterfølgende finish kommer der yderligere mineralske noter fra de ler-dominerede jorde til.

Vinifikation af Domiziano Susumaniello Salento Loris

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Susumaniello Salento Loris fra Domiziano er Malvasia Nera- og Susumaniello-druer. I Apulien vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på lerjord. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder på lie, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Susumaniello Salento Loris fra Domiziano

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til ossobuco, braiseret kylling i rødvin eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Domiziano