Pinot Noir Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Pinot Noir Alto Adige fra Cantina Andrian i Trentino-Sydtyrol præsenterer sig i glasset med en lysende, lyserød farve. Efter den første omdrejning kan man hos denne rødvin opfatte en perfekt balance, da den hverken virker vandet eller sirups- eller likøraftig på glassets vægge. I glasset viser denne rødvin fra Cantina Andrian aromaer af sveske, hindbær og jordbær, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Denne rødvin fra Cantina Andrian er til vinelskere, der helst vil have 0,0 gram restsukker i vinen. Pinot Noir Alto Adige kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med kun 1,8 gram restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en særdeles fløjlsblød tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Pinot Noir Alto Adige forfriskende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Trentino-Sydtyrol til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af jordbær og hindbær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Pinot Noir Alto Adige fra Cantina Andrian

Grundlaget for den afbalancerede Pinot Noir Alto Adige fra Trentino-Sydtyrol er druer af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Sydtyrol. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Pinot Noir Alto Adige er en vin fra den gamle verden helt ind til kernen, for denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, som meget tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Pinot Noir Alto Adige i yderligere 6 måneder på barriques af egetræ.

Mad anbefaling til Pinot Noir Alto Adige fra Cantina Andrian

Nyd denne rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, kålrouletter eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Cantina Andrian