Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

Med Castello Pomino Pomino Pinot Nero kommer der et førsteklasses rødvin i glasset. Her præsenterer den sig med en vidunderlig brillant, lyserød farve. Efter den første svingning kendetegnes denne rødvin ved en fascinerende lethed, der får den til yndefuldt at danse i glasset. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af morbær, blåbær, blomme og brombær, afrundet med kanel, mørk chokolade og vanilje, som fadlagringen bidrager med.

Castello Pomino Pomino Pinot Nero præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller spartansk, men rund og smidig. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Pomino DOC, overbeviser til sidst med imponerende eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalksten- og mergeldominerede jorde.

Vinifikation af Pomino Pinot Nero fra Castello Pomino

Denne elegante rødvin fra Italien fremstilles af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Vinrankerne slår her deres rødder dybt ned i kalksten og mergel. Uden tvivl præges Pomino Pinot Nero af mere end bare jorden i Pomino DOC. Denne italiener kan i ordets bogstaveligste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig usædvanligt imponerende. Når druerne er perfekt modne, høstes de til Pomino Pinot Nero udelukkende i hånden, uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset, hvor de udvælges og nænsomt males. Herefter følger gæring på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Pomino Pinot Nero yderligere i 16 måneder på barriques af fransk eg. Efter fadlagringen følger en lang flaskemodning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Pomino Pinot Nero fra Castello Pomino

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kartoffelpande med laks, porretortilla eller Boeuf Bourguignon.

Udmærkelser til Pomino Pinot Nero fra Castello Pomino

Denne vin fra Pomino DOC begejstrer ikke kun os, nej, også kendte kritikere har allerede udmærket den. Blandt bedømmelserne for årgang 2018 findes

• Wine Enthusiast - 90 point

• Flere produkter fra Castello Pomino - Frescobaldi