Sand Lagrein Alto Adige DOC - Nals Margreid

Sand Lagrein Alto Adige DOC fra Nals Margreid er rubinrød i farven med klare violette refleksioner i glasset. I næsen er der frugtagtige bæraromaer af hindbær, blåbær og varme blomsternoter af viol. Der er også smag af friske valnødder og krydderurter. I smagen er Lagrein fra Alto Adige varm og tør, fyldig med fløjlsagtige og bløde tanniner. Glat, behagelig lang finish.

Vinifikation af Sand Lagrein Adige DOC fra Nald Margreid

Lagrein er en autokton druesort, der har været dyrket i Sydtyrol i århundreder. Den første omtale af Lagrein går tilbage til 1526. Denne drue kræver høje temperaturer i modningsperioden for ideel modning og udvikling af polyfenoler. Bakkerne, der omgiver Adige-flodens løb, har vist sig at være særligt velegnede til dette.

Fermenteringen foregår i tanke af rustfrit stål. Macerationen efter gæringen varer næsten tre uger. Den videre lagring finder sted i store træfade og delvist i små egetræsfade i en periode på 10 måneder.

Madsanbefalinger til Sand Lagrein fra Sydtyrol

En smuk, smagfuld rødvin fra Sydtyrol, der passer rigtig godt til pasta med kødsauce, tyrolerbacon, pålæg, hvidt og rødt kød, vildtretter og mellemmodne oste.
Vi anbefaler at åbne Lagrein en time før servering.