Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno - Cascina Gilli

Der Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno aus der Weinregion Piemont præsenterer sig i glasset i tæt rubinrød. Hældt i et rødvinsglas viser denne italienske rødvin behageligt elegante aromaer af hindbær og jordbær, afrundet med yderligere frugtige nuancer.

Denne vin smager behageligt tør. Den er fremstillet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis med fineste balance trods sin tørhed. Fremragende smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen karakteriseres denne kraftige rødvin ved en utrolig silkeagtig tekstur. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Piemont begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

Den kraftige Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno fra Italien er en monorebsvin, økologisk viniferet af druen Nebbiolo. Ved optimal modning høstes druerne til Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno udelukkende i hånden uden brug af grove og mindre udvælgende klaseroverførsler. Efter høst ankommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Dernæst følger gæring i flaske med kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder på finhved, før vinen endeligt tappes på flasker.

Retning for servering af Cascina Gilli Nebbiolo Albugnano Superiore Notturno

Denne italienske vin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, braisseret kylling i rødvin eller grøntsags-couscous med oksekødballs.

• Flere produkter fra Cascina Gilli