Lessona - Tenute Sella 1671

Med Tenute Sella 1671 Lessona kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Den præsenterer en smuk, funklende, rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Tenute Sella 1671 aromaer af jordbær og hindbær, suppleret med flere frugtige nuancer. Tenute Sella 1671 Lessona smager behageligt tørt. Den er fremstillet med usædvanligt lavt restindhold af sukker og tappet på flaske. Dette er en ægte kvalitetsvin, der tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og misteren her fortryller naturligvis med fineste balance, trods tørheden. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. Denne silkebløde rødvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Slutningen af denne vin fra Piemonte-regionen imponerer med bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralistiske nuancer fra de fyrsten-dominerede jordbund.

Vinifikation af Lessona fra Tenute Sella 1671

Grundlaget for den førsteklasses og fantastisk afbalancerede cuvéé Lessona fra Tenute Sella 1671 er Vespolina- og Nebbiolo-druer. Druerne vokser under perfekte forhold i Piemonte. Vinstokkene graver dybt i jorden med fyrsten. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Lessona udelukkende manuelt uden hjælp fra grove og næsten selektive høstmaskiner. Efter høst transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter følger fermentering i store cementkar ved kontrollerede temperaturer. Vinificeringen afsluttes med en lagring på ferskbær i flere måneder, inden vinen endeligt aftappes.

Serveringsforslag til Lessona fra Tenute Sella 1671

Denne italienske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15-18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, stegt kalveryg med æbler, løg og balsamico-sauce eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Tenute Sella