Südtiroler Merlot DOC - Stachlburg Baron von Kripp

Den Sydtyrolske Merlot fra Stachlburg Baron von Kripp fra Trentino-Alto Adige viser en strålende, purpurfarvet farve i det omladende glas. Denne ensartede italienske vin afslører i glasset smukke fornemme noter af jordbær og hindbær. Derudover tilføjes en nuance af flere andre frugter.

På ganen åbner den Sydtyrolske Merlot fra Stachlburg Baron von Kripp op til en vidunderligt tør, fast og aromatisk smag. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utrolig silkeagtig tekstur. Afslutningen af denne vin fra vinregionen Trentino-Alto Adige overbeviser endvidere med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra kalkstensrige jordbund.

Vinifikation af Stachlburg Baron von Kripp Sydtyrolsk Merlot

Grundlaget for den afbalancerede Sydtyrolske Merlot fra Italien er druer af sorten Merlot. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene har her deres rødder dybt i kalkstensjord. Bærrene til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinhuset, hvor de sorteres og forsigtigt knuses. Derefter sker gæringen i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen lagres den elegante Sydtyrolske Merlot i nogle måneder i fade af eg.

Vegetarisk anbefaling for den Sydtyrolske Merlot fra Stachlburg Baron von Kripp

Drik denne økologiske rødvin fra Italien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammesteg med kikærter og tørrede figner, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller ossobuco.

• Flere produkter fra Stachlburg Baron von Kripp