Déraciné Nero d'Avola - Baroni di Pianogrillo

Den i tønden forædlede Déraciné Nero d'Avola fra vinregionen Sicilien præsenterer sig i glasset i en lysende purpurrød farve. Denne sortentlige italienske vin smigrer i glasset med smukke, aristokratiske note af ribsbær, brombær, blomme og blåbær. Derudover følger der skæg af flere frugter.

Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d'Avola fremstår som en behageligt tør rødvin for vinelskeren. Denne rødvin fremstår aldrig rå eller fattig, som man kunne forvente af en vin. På tungen karakteriseres denne afbalancerede rødvin af en utrolig silkeagtig tekstur. Afslutningen på denne vin fra vinregionen Sicilien begejstrer med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra jordbunden, der domineres af ler.

Vinifikation af Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d'Avola

Denne vin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Nero d'Avola. For denne vidunderligt balancerede, sortentlige vin fra Baroni di Pianogrillo er kun perfekt modnede druer anvendt. På Sicilien vokser de vinplanter, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. Bærrene til denne italienske rødvin høstes, når de er fuldt modne, udelukkende manuelt. Efter hånhøsten transporteres druerne hurtigt til vineri. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter gæres de i store træfad ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den elegante Déraciné Nero d'Avola i flere måneder i egetræsfade.

Spiseanbefaling til Baroni di Pianogrillo Déraciné Nero d'Avola

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til braisseret kylling i rødvin, lammesteg med kikærter og tørrede figener eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Baroni di Pianogrillo