Moreccio Bolgheri - Casa di Terra

Den kraftfulde Moreccio Bolgheri fra Casa di Terra glider ind i glasset med en tæt lilla farve. I glasset afslører denne rødvin fra Casa di Terra aromaer af blommer, sorte kirsebær, blåbær, brombær og morbær, suppleret med vanilje, mørk chokolade og orientalske krydderier. Moreccio Bolgheri fra Casa di Terra er perfekt til alle kendere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig streng eller sprød, men rund og blød. På tungen har denne kraftige rødvin en vidunderlig smeltende og tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre giver Moreccio Bolgheri ganen en behagelig fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Afslutningen på denne vellagrede rødvin fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Bolgheri DOC, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Casa di Terra Moreccio Bolgheri

Den kraftfulde Moreccio Bolgheri fra Italien er en cuvée lavet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Moreccio Bolgheri udelukkende ved håndkraft uden hjælp af grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små trækar ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Moreccio Bolgheri i yderligere 6 måneder på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Moreccio Bolgheri fra Casa di Terra

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15-18°C. Den passer perfekt til kogt kalvekød med bønner og tomater, spinatgratin med mandler eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce.