Il Bruciato Bolgheri DOC - Guado al Tasso

I glasset har Il Bruciato Bolgheri fra Guado al Tasso en lys purpurrød farve. Efter den første slynge kan man fornemme en førsteklasses balance i denne rødvin, da den hverken er vandig, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Hældt i et Bordeaux-glas afslører denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af sorte kirsebær, blommer, moreller og damson, afrundet med sort te, vanilje og orientalske krydderier fra fadlagringen.

Denne tørre rødvin fra Guado al Tasso er ideel til purister, der foretrækker 0,0 gram restsukker i deres vin. Il Bruciato Bolgheri kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 1,5 gram restsukker. På tungen er teksturen i denne velafbalancerede rødvin vidunderligt smeltende, fløjlsagtig og tæt. Takket være den livlige frugtsyre er Il Bruciato Bolgheri imponerende frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne ungdommelige rødvin fra Toscana, nærmere bestemt fra Bolgheri DOC, er i sidste ende dejlig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den løss- og sanddominerede jordbund.

Vinifikation af Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Grundlaget for den afbalancerede Il Bruciato Bolgheri fra Toscana er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. I Toscana vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på sand- og løssjord. På grund af den modererende indflydelse fra det nærliggende hav modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Il Bruciato Bolgheri er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til Il Bruciato Bolgheri høstes udelukkende i hånden ved optimal modenhed, uden hjælp fra grove og mindre selektive høstmaskiner. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 11 måneders lagring på franske egetræsfade.

Anbefalet tilbehør til Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til ossobuco, kogt kalvekød med bønner og tomater eller pasta med pølseklumper.

Priser til Il Bruciato Bolgheri fra Guado al Tasso

Denne vin fra Bolgheri DOC imponerede ikke kun os, men også kendte kritikere tildelte den 90 point og mere. Bedømmelserne omfatter 2019-årgangen

• James Suckling - 93 point
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93+ point

• Flere produkter fra Tenuta Guado al Tasso (Antinori)