Le Cerrine - Cantina Gentili

Cantina Gentili Le Cerrine er en førsteklasses rødvin. Den har en vidunderlig tæt, purpurrød farve. Hvis man vipper glasset lidt, kan man se en overgang i vinens farve mod granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de kraftige blyindfattede ruder i kanten af glasset. Bouqueten på denne rødvin fra Toscana fortryller med noter af blommesyltetøj, brombær, syltetøj af vilde bær og morbær. Hvis vi udforsker aromaerne yderligere, finder vi peberkagekrydderi, kanel og sort te.

Denne vin imponerer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med kun 1,9 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, er denne italiener naturligvis i den fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne kraftfulde rødvin kendetegnet ved en utrolig smeltende og tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Le Cerrine ganen med en behagelig mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Toscana med sin enestående længde. Igen er der antydninger af blåbær og solbær.

Vinifikation af Le Cerrine fra Cantina Gentili

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Cabernet Sauvignon og Sangiovese. Le Cerrine er også tydeligt præget af de klimatiske og stilistiske faktorer i Chianti DOCG. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 18 måneders lagring på egetræsfade.

Madsanbefalinger til Cantina Gentili Le Cerrine

Denne italienske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til grøntsagscouscous med oksefrikadeller, boeuf bourguignon eller spinatgratin med mandler.

Priser til Le Cerrine fra Cantina Gentili

Ud over sit ry som et ægte premiumprodukt har denne rødvin fra Cantina Gentili også vundet en række priser, herunder medaljer. I detaljer er disse

• Decanter Awards - Bronze

• Flere produkter fra Cantina Gentili